椰果的功效和作用（椰果）

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1、椰果(纳塔)是以椰子水或椰子汁为主要原料，经醋酸菌属细菌发酵培养形成的凝胶状物质，外观似嫩椰子肉，海南俗称为椰果，主要应用于果冻、饮料、珍珠奶茶、罐头等食品工业。

2、椰果产品有两类，一类是作为食品原料的产品，包括醋酸椰果、醋酸压缩椰果、未漂洗椰果片（未切割）和糖渍椰果；另一类是直接入口食品，如果冻、椰果罐头、果粒饮料、珍珠奶茶等。

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