糖尿病人能吃海参,但要适量。海参中含有大量蛋白质,以及维生素A、维生素B、维生素E等维生素和铁、锌等微量元素,脂质和葡萄糖含量则很少。由于糖含量少,进食海参后一般不会引起血糖大幅度波动,所以糖尿病病人可以适量吃海参。
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