大家好，精选小编来为大家解答以上问题。地三鲜的做法 最正宗的做法视频，地三鲜的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、土豆要用刀切成橙瓣，切片要薄一点，这样煎的时候容易熟。
2、打开油盘，加入三分之一的油。
3、将切好的土豆放入凉油锅中，慢慢蘸着油炸。
4、通过浸泡和油炸土豆，它们会随着油温的升高而慢慢成熟。
5、煎土豆时，将茄子切成滚刀块。
6、将青椒切成三角形。
7、将茄子倒入盆中。
8、向盆中加入玉米淀粉。
9、把玉米淀粉抓匀，挂一层薄薄的淀粉，炒的时候不会吸入太多油。
10、随着油温慢慢升高，土豆逐渐变透明。
11、当土豆中的水分被消耗掉后，它们会逐渐浮起来。
12、把土豆从煎锅里拿出来。
13、等到油温升到六成热，再蘸茄子粉炒。
14、等茄子熟了，渐渐有颜色的时候，把捞出的土豆放进锅里一起炒。
15、准备一个空碗，依次加入开水、料酒、耗油、盐、糖、鸡精、生抽、老抽。
16、在另一个碗里混合一些水淀粉。
17、将水淀粉加入调味碗中。
18、将混合好的碗汁充分搅拌均匀。
19、锅里的土豆和茄子渐渐变成金黄色。
20、将切好的青椒放入锅中。
21、把锅里的食物倒掉，锅里留少量底油。
22、锅中加入葱和姜，炒香。
23、将碗汁搅拌均匀，然后倒入锅中加热。
24、汁变稠后，加入土豆、茄子、青椒。
25、搅拌锅里的食物。
26、把果汁挂起来，直到均匀为止。
27、将蒜末加入锅中。
28、加入清油并搅拌。
29、关火出锅。
30、装完后，正宗的三鲜就完成了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
