大家好，景德镇泥煨鸡，关于景德镇泥煨鸡的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 景德镇传统名菜“瓷泥煨鸡”，这道菜鸡身完整、色泽诱人、鸡肉鲜嫩、酥烂飘香、食不嵌齿。此道菜品的由来是，相传清代时，景德镇的瓷工喜好将嫩鸡去毛、破腹后，在鸡腹内填满猪肉末及生姜、葱花、麻油、食盐之类的佐料，再用荷叶包扎好，然后将绍兴老酒淋入瓷泥中，拌匀后，最后用含酒的瓷泥将嫩鸡及荷叶团团裹住，将鸡埋入刚开窑的热窑内的塾渣中，煨烤十个钟头左右，便可取出。剥去瓷泥与荷叶，即可食用。
2、 2018年9月，被评为“中国菜”之江西十大经典名菜。
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