大蒜提取物（关于大蒜提取物的基本详情介绍）

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1、大蒜提取物就是大蒜素。

2、成分：二烯丙基硫醚（CH2=CHCH2）2S3，是极不稳定的有机硫化物，易降解，常温下（20℃）经过20小时后几乎遭到完全分解，受热分解更快。

3、大蒜素非常不稳定，因此，大蒜素提取、保藏非常困难。

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