老鸭（关于老鸭的基本详情介绍）

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1、清炖老鸭汤是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。

2、此菜菜名之来由十分有趣，第一此菜原是选用海南岛文昌县所培育的优良肉鸭所烹制，二来首先创制此菜的广东酒家，又恰恰地处广州文昌县口，所以二者合一，有了“美味鸭”这道双重意义的菜名。

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