大家好我是小蝌蚪，糊精是什么，关于糊精是什么的基本详情介绍很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！
1、糊精是用来衡量原料蒸煮工艺的技术用语。
2、淀粉在加热、酸或淀粉酶作用下发生分解和水解时，将大分子的淀粉首先转化成为小分子的中间物质，这时的中间小分子物质，人们就把它叫做糊精。
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糊精是什么（关于糊精是什么的基本详情介绍）
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