大家好,小问来为大家解答以上问题。大鹅炖酸菜的做法详细步骤，大鹅炖酸菜的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、大鹅炖酸菜 主料：鹅 辅料：酸菜、香菜 调料：蒜、盐、猪油、鸡精、高汤、食用油、花椒、大料、酱油 做法： 将蒜切片，酸菜切丝，香菜切段； 鹅洗净切成块。
2、用沸水焯一下后捞出待用； 坐锅点火倒油，油热后倒入鹅块翻炒，加入辣椒、花椒、大料、盐、鸡精、酱油炒熟； 坐锅点火倒入猪油。
3、油热后放入蒜片炒出香味，倒入酸菜丝，加入盐、酱油、鸡精翻炒。
4、倒入鹅肉再加少许盐、高汤炖10分钟出锅装盘撒上香菜即可。
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