大家好,小问来为大家解答以上问题。红烧白鲢鱼的做法窍门，红烧白鲢鱼的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、把鱼去鳞,用刀在鱼的两面划开几道，不是很深的，撒上盐.酱油喂一下。
2、锅中加油稍多一些，油开后放入大料炸一下，然后放入葱姜蒜，待出香味，再把鱼两面煎一下，然后倒入醋，料酒，水。
3、水多一些，烧的时间长一些入味，也好吃，待锅中剩人一碗汤左右的时候，把鱼盛出，锅中加入豆瓣酱和水淀粉，开锅后，放入香菜末和味精，浇在鱼上，就可以了，色香味就全了，我们家都特别喜欢吃。
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